Il Nostro Menù
Per iniziare
Tris di bruschette
Croccanti fettine di pane farcite con: Prosciutto crudo di Parma 24/30 mesi e zeste di limone – Salmone affumicato norvegese e zeste di lime – Acciughe del Mar Cantabrico e pesto di rucola con aglio – Tutte con base di stracciatella pugliese
€ 9,50
Burrata d'oro
Burratina pugliese dorata e fritta servita con pomodoro San Marzano DOP leggermente scottato in padella e basilico
€ 8,00
Il polpo... il miele...
Polpo in doppia cottura con patate della Sila cotte a vapore, polvere di noci di montagna e gocce di miele di acacia BIO
€ 13,00
Frittura di pesce (circa 300g)
Frittura di calamari e mazzancolle
€ 14,00
Fritto all’italiana (12 pz)
Arancini, crocchette di patate, mozzarelline in carrozza, olive ascolane e frittelle di alghe
€ 8,00
Le nostre Pizze
Le speciali di sempre
Prosciutto crudo di Parma D.O.P. e burrata pugliese
Bianca con fiordilatte, in uscita: Prosciutto crudo di Parma 24- 30 mesi DOP, burrata pugliese, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP, olio extra vergine di oliva BIO e basilico
€ 9,50
Napoli 2.0
Pomodoro san Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, in uscita: filetti di acciughe del Mar Cantabrico in salamoia, origano di Pantelleria, olio extra vergine di oliva BIO e basilico
€ 9,50
Affumicata
Bianca con provola affumicata DOP, speck Alto Adige IGP, in uscita: burrata pugliese, olio extra vergine di oliva BIO e basilico
€ 9,50
Regina* Margherita
Pomodoro San Marzano DOP, in uscita: mozzarella di bufala campana DOP sfilacciata, olio extra vergine di oliva BIO e basilico
€ 8,50
Pescatora
Pomodoro pelato biologico, polpo, calamaro, mazzancolle, pomodoro ciliegino, aglio, in uscita: olio extra vergine di oliva BIO e origano
€ 9,50
Datterino bicolore
Bianca con Fiordilatte, pomodoro ciliegino, pomodoro datterino giallo, in uscita: bocconcini di bufala campana DOP, olio extra vergine di oliva BIO e basilico
€ 8,50
La saporita
Bianca con fiordilatte, patate della Sila al forno, salsiccia di maiale a punta di coltello e pancetta Piacentina DOP in cottura
€ 8,50
Dicocibo (di mare)
Bianca con fiordilatte, in uscita: julienne di salmone affumicato norvegese, bocconcini di bufala campana DOP, zeste di lime, olio extra vergine di oliva BIO e basilico
€ 9,50
Dicocibo (di terra)
Bianca con fiordilatte, in uscita: fiocchetto di prosciutto nostrano, bocconcini di bufala campana DOP, scaglie sottili di provolone del Monaco DOP, olio extra vergine di oliva BIO e basilico
€ 9,50
La Capitelli
Pomodoro pelato biologico, fiordilatte, prosciutto cotto affumicato Capitelli, in uscita: burrata pugliese e basilico
€ 9,50
Regina salsiccia e friarielli
Bianca con salsiccia di maiale a punta di coltello, friarielli home made, in uscita: bufala campana DOP sfilacciata, olio extra vergine di oliva BIO e basilico
€ 9,00
Quelle che cambiano spesso
Maialino nero e burrata
Bianca con fiordilatte, mortadella di maialino nero, in uscita: burrata pugliese, crema di pistacchio di Sicilia e basilico
€ 10,50
N’duja e Parmigiano
Pomodoro San Marzano DOP, salame di maialino nero, n’duja di Spilinga, in uscita: crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi e basilico
€ 9,50
Mare in giallo
Passata di pomodorino giallo, mazzancolle marinate in olio evo, pepe e peperoncino, in uscita: stracciatella pugliese e basilico
€ 10,50
Rosa e Bianco
Bianca con poco fiordilatte, in uscita: mortadella di maialino nero, melanzane grigliate e marinate in olio, sale e basilico, bufala campana DOP sfilacciata e basilico
€ 9,50
Asparagi e Capitelli
Vellutata di asparagi di nostra produzione, fiordilatte, prosciutto cotto affumicato alta qualità Capitelli, in uscita; robiola di Roccaverano DOP e olio evo BIO
€ 9,50
Fiocchetto in verde
Vellutata di asparagi di nostra produzione, fiordilatte, stracchino biologico, in uscita: fiocchetto di prosciutto crudo e basilico
€ 9,50
La nostra Margherita
Impasto lievitazione 72h, passata di pomodorino giallo, provola affumicata DOP, n’duja di Spilinga, in uscita: olio evo BIO, pepe e basilico
€ 8,50
Antica
Bianca con fiordilatte, fettine di carciofo grigliato, salame antico (salame nostrano prodotto solamente con carne suina e miele), in uscita: ciuffi di robiola di Roccaverano (formaggio prodotto con latte di capra) e basilico
€ 9,50
L'Aurora
Impasto lievitazione 72h, fiordilatte, stracchino biologico, in uscita: prosciutto crudo di Parma DOP 24/30 mesi, rucola e crema di Parmigiano Reggiano
€ 10,50
Le classiche
Margherita
Pomodoro pelato BIO, fiordilatte, olio evo BIO e basilico
€ 5
Capricciosa
Pomodoro BIO, fiordilatte, salsiccia, prosciutto cotto, funghi, carciofi e olive nere
€ 7,50
4 Stagioni
Pomodoro BIO, fiordilatte, salsiccia, funghi, prosciutto cotto, carciofi
€ 7
Romana
Pomodoro BIO, fiordilatte, acciughe, olive nere, capperi, origano e basilico
€ 7,50
Bufala
Pomodoro pelato BIO, mozzarella di bufala, olio evo BIO e basilico
€ 7
Verdure
Pomodoro pelato BIO, fiordilatte, verdure alla griglia