Il Nostro Menù
Per iniziare
Il nostro Tris di bruschette
Croccanti fettina di pane farcite tutte con base stracciata pugliese, ma con tre gusti differenti: guanciale di maialino nero e chips di zucca, acciuga del mar cantabrico e granella di taralli lucani, pomodorino giallo e rosso con origano e basilico.
€ 9,50
Frittele lucane e salumi
Frittelle preparate seguendo un’antica ricetta lucana, servite calde con una nostra selezione di salumi (crudo di parma 24/30 mesi, mortadella di maialino nero e fiocco di prosciutto nostrano) e una crema di stracciata pugliese.
€ 9,50
Il polpo... il miele...
Polpo in doppia cottura con patate della Sila cotte a vapore, polvere di noci di montagna e gocce di miele di acacia BIO
€ 13,00
Frittura di pesce (circa 300g)
Frittura di calamari e mazzancolle
€ 14,00
Fritto all’italiana (12 pz)
Arancini, crocchette di patate, mozzarelline in carrozza, olive ascolane e frittelle di alghe
€ 8,00
crocchè di patate
Crocchè di patate di nostra produzione con provola affumicata.
€ 1,50 PZ
Le nostre Pizze
Le speciali di sempre
Prosciutto crudo di Parma D.O.P. e burrata pugliese
Bianca con fiordilatte, in uscita: Prosciutto crudo di Parma 24- 30 mesi DOP, burrata pugliese, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP, olio extra vergine di oliva BIO e basilico
€ 10,50
Napoli 2.0
Pomodoro san Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, in uscita: filetti di acciughe del Mar Cantabrico in salamoia, origano di Pantelleria, olio extra vergine di oliva BIO e basilico
€ 9,50
Affumicata
Bianca con provola affumicata , speck Alto Adige , in uscita: burrata pugliese, olio extra vergine di oliva BIO e basilico
€ 9,50
Regina* Margherita
Pomodoro San Marzano DOP, in uscita: mozzarella di bufala campana DOP sfilacciata, olio extra vergine di oliva BIO e basilico
€ 9,00
Pescatora
Pomodoro pelato biologico, polpo, calamaro, mazzancolle, pomodoro ciliegino, aglio, in uscita: olio extra vergine di oliva BIO e origano
€ 9,50
Datterino bicolore
Bianca con Fiordilatte, pomodoro ciliegino, pomodoro datterino giallo, in uscita: bocconcini di bufala campana , olio extra vergine di oliva BIO e basilico
€ 8,50
La saporita
Bianca con fiordilatte, patate della Sila al forno, salsiccia di maiale a punta di coltello e pancetta Piacentina DOP in cottura
€ 9,00
Dicocibo (di mare)
Bianca con fiordilatte, in uscita: julienne di salmone affumicato norvegese, bocconcini di bufala campana , zeste di lime, olio extra vergine di oliva BIO e basilico
€ 9,50
Dicocibo (di terra)
Bianca con fiordilatte, in uscita: fiocchetto di prosciutto nostrano, bocconcini di bufala campana , scaglie sottili di provolone del Monaco DOP, olio extra vergine di oliva BIO e basilico
€ 10,50
La Capitelli
Pomodoro pelato biologico, fiordilatte, prosciutto cotto affumicato Capitelli, in uscita: burrata pugliese e basilico
€ 10,50
Regina salsiccia e friarielli
Bianca con salsiccia di maiale a punta di coltello, friarielli home made, in uscita: bufala campana DOP sfilacciata, olio extra vergine di oliva BIO e basilico
€ 9,50
Quelle che…ci piace cambiare…
Zucca e porchetta
Vellutata di zucca Mantovana di nostra produzione, fiordilatte, porchetta emiliana, in uscita: stracciata pugliese e basilico.
€ 9,50
La nostra Boscaiola
Impasto lievitazione 72h, Crema al tartufo, funghi champignon trifolati, funghi chiodini saltati in padella con pomodorino datterino rosso, funghi porcini di montagna lavorati in asettico, in uscita: chips di zucca e basilico.
€ 9,50
Fior di carciofo e mortadella
Crema di carciofi nostrana, fiordilatte, blu di bufala (formaggio erborinato prodotto con latte di bufala), in uscita: mortadella di maialino nero e basilico.
€ 9,50
Aurora d'inverno
Impasto lievitazione 72H, crema al tartufo nero, mazzancolle marinate in olio e prezzemolo, in uscita: stracciata pugliese, pepe, basilico e olio evo bio.
€ 10,50
Zucca e Guanciale
Vellutata di zucca Mantovana di nostra produzione, provola affumicata, guanciale di maialino nero croccante e in uscita: granella di nocciole nostrane tostate.
€ 9,50
N'duja e Blu di bufala
Pomodoro pelato azienda casa Marrazzo, fiordilatte, n’duja di Spilinga, blu di bufala (formaggio erborinato prodotto con latte di bufala) e basilico.
€ 9,50
Salsiccia rossa e burrata
Pomodoro pelato azienda casa Marrazzo, fiordilatte, salsiccia rossa fresca artigianale leggermente piccante (a punta di coltello), in uscita: burrata pugliese e basilico.
€ 9,50
Cantabrico e taralli
Bianca con fiordilatte, broccoli baresi spadellati, in uscita: filetti di acciughe del mar cantabrico e granella di taralli lucani.
€ 10,50
Guanciale del Monaco
Crema di carciofi nostrana, fiordilatte, guanciale di maialino reno croccante, in uscita: scaglie sottili di provolone del monaco dop e basilico.
€ 10,50
Le classiche
Margherita
Pomodoro pelato BIO, fiordilatte, olio evo BIO e basilico
€ 5
Capricciosa
Pomodoro BIO, fiordilatte, salsiccia, prosciutto cotto, funghi, carciofi e olive nere
€ 7,50
4 Stagioni
Pomodoro BIO, fiordilatte, salsiccia, funghi, prosciutto cotto, carciofi
€ 7
Romana
Pomodoro BIO, fiordilatte, acciughe, olive nere, capperi, origano e basilico
€ 7,50
Bufala
Pomodoro pelato BIO, mozzarella di bufala, olio evo BIO e basilico
€ 7
Verdure
Pomodoro pelato BIO, fiordilatte, verdure alla griglia